为进一步培养“德、智、体、美、劳”全面发展、能担当民族复兴大任的时代新人，在“健康中国”战略引领下，在深学“五育课程标准”的基础上，在教育局的指导下，彭州市延秀小学食安办集中力量整合五育资源，尝试找到适合学校学生学情的五育并举、全面发展融合点，以“食育”（校园餐）为育人载体，创新构建“食育”+五育融合课程体系。延秀小学将校园餐从基础保障工程升华为立德树人的生动课堂，传授营养健康知识，传递勤俭节约、珍惜粮食等中华传统美德，引导学生树立正确的消费观和价值观，探索出一条具有示范价值的素质教育新路径。
在近期举办的专题研讨活动中，刘欣老师的《营养午餐》示范课引发广泛关注。课程创新采用三维育人模式。
学生化身“小小营养师”，运用数学统计分析学生餐的热量、脂肪含量，系统采集了蛋白质、维生素及微量元素等核心营养数据。
通过建立6-12周岁学生每日营养需求模型，学生运用数学统计方法验证学校午餐提供的热量和脂肪。数据反馈，延秀小学午餐营养含量完全达到国家标准。
学校通过“我的健康餐盘”设计，引导孩子们在日常的学习和生活中积极运用这些知识，日积月累，逐步培养勤俭节约、珍惜粮食等中华传统美德，逐步树立正确的消费观和价值观。
来自成都、德阳的教育同仁现场观摩后，成都师范学院小学教育专家徐猛教授等对该课程进行了高度评价：“该课程实现了知识传授、能力培养与价值观教育的深度融合。”
此次《营养午餐》示范课，是延秀小学探究“食育”融入“五育”，从而进入学校课程的一次成功案例。今后，延秀小学将继续坚持公示食谱、家长陪餐活动，坚持膳食委员会、两代表一委员、学校纪委对“校园餐”全过程的监督活动，坚持探究“食育”科学进入学校课程的科学方法，将“校园餐”民主监督，将“三减三健”健康理念延伸到每一个学生家庭，确保延秀学子终身受益。
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