为深化培智职业高中教育，提升特殊学生专业实践能力与社会适应能力，助力学生掌握实用职业技能，近日，崇州市特殊教育学校高二年级中餐烹饪与中西面点专业全体学生，走进岗位实训单位，开启为期10天的岗位实训实践活动。此次实训立足专业特色与学生实际，聚焦实操锻炼与素养培养，为特殊学生搭建起校园学习与社会就业的衔接桥梁。
实训期间，学生们在实训单位指导老师的耐心指导与学校带队老师的全程陪伴下，全身心投入各项岗位实践。按照实训安排，学生们分工协作、认真履职，系统参与食材处理、后厨帮厨、前厅服务、环境卫生清洁等全流程工作。
在食材处理环节，学生们仔细学习食材清洗、切配、初加工技巧，严格遵循餐饮卫生标准，细心完成每一项操作；在后厨帮厨工作中，主动配合厨师完成备料、餐具整理等工作，逐步熟悉烹饪辅助流程；在前厅服务中，勇敢迈出沟通第一步，用心做好引导、点餐、餐食传递等服务；清洁工作中，认真擦拭桌椅、打扫地面、规整餐具，全力维护就餐环境整洁。
面对全新的岗位挑战，这群特殊学生始终保持积极认真的态度，克服自身不便，虚心学习、刻苦练习。从最初的生疏笨拙，到后来的熟练规范，每一项技能的提升、每一次主动的尝试，都凝聚着他们的努力与坚持，展现出不畏困难、积极向上的精神风貌，赢得了饭馆工作人员与就餐顾客的一致认可与点赞。
此次岗位实训力求让学生们将课堂所学的烹饪、面点专业理论知识转化为实际操作能力，期待学生们在真实的工作场景中，培养学生劳动意识、责任意识与团队协作能力，提升社会沟通与独立生活技能，助力职业梦想，绽放出属于自己的光彩。
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