为牢牢守护幼儿“舌尖上的安全”，近日，宣汉县南坝镇教育督导室成主任率专项检查组，深入南坝镇幼儿园开展校园餐安全检查工作。
 
检查人员直奔食堂一线，对食材加工区、储存区、餐饮具消毒间等关键区域进行全面细致排查。在食品加工操作间，检查人员严格对照食品安全操作规范，逐一查看食材清洗、切配、烹饪、留样等环节，着重强调必须严格执行生熟分离原则，确保每一餐食物都烧熟煮透;在食材储存仓库，成主任仔细核对米面粮油、新鲜蔬果的生产日期、保质期及进货台账，要求幼儿园严格把控食材采购源头，严禁“三无”及过期食品流入校园。此外，检查组还对餐饮具消毒流程、从业人员健康管理档案等进行了重点查验。
 
在随后召开的反馈会上，成主任充分肯定了幼儿园在食品安全管理制度建设、食堂环境卫生维护、人员规范操作等方面的工作成效，同时针对食品留样查看环节存在操作不规范等细节问题提出整改意见。他严肃指出：“校园餐安全事关幼儿健康，必须全流程、全链条严格管理，容不得半点马虎。”
南坝镇幼儿园李园长当即表态，将迅速落实整改要求，进一步完善食品安全管理制度，加强从业人员培训与日常监督，以更严标准、更高要求做好校园餐安全保障工作。此次专项检查，不仅为幼儿园校园餐管理工作提供了专业指导，更为幼儿健康成长筑牢了食品安全防线。
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